1、材料:雞蛋2個,米酒3勺,紅糖4塊,適量枸杞、紅棗、桂圓等。
2、把紅棗、枸杞洗淨,紅棗和桂圓去核。鍋中加入適量清水,大火燒開,燒開後把準備好的紅棗、枸杞等丟進去,轉小火煮。
3、大約煮5分鐘後加入米酒,邊煮邊攪拌,把米酒攪散,以免米酒粘在鍋底,2分鐘後加入紅糖塊煮。
4、煮紅糖是也要不停攪拌,可以加快紅糖融化的速度,煮到紅糖全部融化。
5、紅糖融化後把2個雞蛋打入鍋中,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘,喜歡吃流心雞蛋的可以少煮一會,吃實心的可以多煮一會。
6、煮好後盛入碗中食用即可,紅糖醪糟雞蛋適合女性食用,滋補效果很好。