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1、需要準備食材:西紅柿4個、生雞蛋2個、手擀麪400克、葱花少許。
2、西紅柿清洗乾淨,將表皮分離,剝去表皮,切成小塊,備用。
3、盆中打入2個雞蛋,打散,鍋加熱,少許底油,下雞蛋液,鍋中炒熟劃開成小塊,盛出備用。
4、鍋燒熱,下入底油,放入西紅柿塊,翻炒,炒出湯汁。
5、鍋中放入炒好的雞蛋,放入食鹽。水開下入手擀麪,煮熟後過一次涼水,撈出放入碗中,上面加上煮好的番茄。
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