清炒橄欖菜的家常做法

1、主料：春筍400克。

2、輔料：橄欖菜40克，柿子椒20克。

3、調料：色拉油30克，鹽3克，味精3克，醬油2克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，香油10克。

4、小筍切圓圈形，沸水焯後下鍋炒幹水分；紅椒切末；葱切花；蒜切末。

5、鍋置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小筍炒香，加醬油上色，下入橄欖菜、紅椒末、加精鹽、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出鍋裝盤即可。