四季豆炒肉 - 四季豆炒肉的介紹

1、四季豆炒肉是一道菜品，是一道家常菜，操作簡單，該菜是以四季豆為主料，配以豬肉片炒制而成。成菜豆質酥嫩，肉質細嫩，口味偏辣，是夏季讓你胃口大增的必備菜餚。

2、做法：四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉；將四季豆洗淨，掰成長段；

3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘；撈出四季豆，瀝乾水分；辣椒、豬肉均切片；熱鍋，放入花生油，將豬肉放進去翻炒；待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒；放入焯好的四季豆翻炒至九分熟；放入辣椒，再加一點鹽，醬油調味即可出鍋。