1、準備食材：玉米麪，雞蛋，清水，食用鹽，葱花。
2、首先先準備兩個雞蛋，然後把雞蛋打入到一個大碗中之後充分的攪拌均勻，然後在雞蛋中加入適量的食用鹽之後，再加入一些清水，然後再準備一些玉米麪，加入到雞蛋中充分的攪拌均勻，攪拌成稀麪糊。
3、如果想要吃甜的，就可以再加入一些白糖，而且也可以把水換成純牛奶，如果喜歡吃鹹味的話，那麼加入食用鹽和清水就可以了，而且在製作成鹹味的時候，也是可以再加入一些葱花的，這樣雞蛋餅做好以後，吃起來葱香味也會更加的濃郁。
4、等到準備好以後，準備一口平底鍋在鍋底刷上一層食用油，等到油燒熱以後，要上一勺麪糊，然後轉動鍋，體上面糊，均勻的攤開來拍成一個餅狀就可以了。
5、然後等到一面煎至定型以後，可以方便把另一面也煎至定型之後，就可以把雞蛋餅慢慢的捲起來，等到裝好以後就可以出鍋了。
6、美味的雞蛋餅就做好啦！
