1、食材：牛肉250克、幹辣椒20克、油25克、姜20克、葱50克、八角2個、醬油25克、錫紙兩塊、坤博砂鍋1個
2、將辣椒，花椒，大葱，八角，姜用25克油炒香後晾涼待用。
3、牛肉切成均勻的條狀。
4、將25克醬油（不可以用老抽）和晾好的油和葱辣椒一起倒入牛肉中，用手攪拌均勻，一定要拌勻。
5、用保鮮膜包好醃製一個晚上，最少三個小時。
6、坤博砂鍋底部要放一個蒸架，這樣既可以放牛肉的時候更穩定，也可以使底部的熱氣可以循環。
7、取兩張錫紙較大一點的錫紙，十字交叉放好，把烤架倒放到錫紙上，沿着烤架邊沿向上把錫紙圍成一個圓柱形。
8、將把烤架正面放入砂鍋中，錫紙放到烤架上面，肉條擼乾淨，擺放均勻。一定不要加入醃製的調料防止糊。
9、電陶爐2200W，爆炒模式，烤20分鐘。
10、二十分鐘後用廚房紙吸掉烤出來的汁水，牛肉翻面。
11、繼續烤15分鐘，然後燜10分鐘，美味的牛肉乾就烤好了。
