鴨蛋可不可以做蛋糕

1、鴨蛋可以做蛋糕。

2、雞蛋和鴨蛋都是蛋類，所以鴨蛋也是可以用來做蛋糕的，並且鴨蛋中的營養成分也比較高，其中脂肪和蛋白質的含量都比較高，並且還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分，用來做蛋糕效果也是很不錯的。

3、鴨蛋相對雞蛋來説，味道會更腥一些。用鴨蛋做蛋糕時，去腥是一定要做好的，可以鴨蛋黃和蛋清中加入一點水和黃酒可以去除腥味。也可以在蛋糕中加入一些檸檬汁或者檸檬皮去腥。