豆腐可以放冷凍保存嗎

1、豆腐是可以放在冷藏保存的，但是不能冷凍。豆腐當中含有大量的蛋白質，經過了冷凍保存的豆腐都稱之為凍豆腐。

2、當然，被冷凍過的豆腐和之前新鮮的豆腐也發生了巨大的改變，温度的降低是豆腐當中蛋白質內的結構會發生改變，冷凍後的豆腐大多呈蜂窩狀，這是由於豆腐當中營養物質被破壞減少導致的，但是冷凍的豆腐是可以吃的。