炒三鮮怎麼做

1、主料：韭菜1把、雞蛋3個、蝦仁適量。

2、輔料：油適量、鹽少許。

3、韭菜洗淨瀝乾水分。

4、韭菜切2cm段。

5、蝦仁洗淨去除腸衣雜物，雞蛋碗中打散。

6、熱油雞蛋液（雞蛋液中加少許水攪拌均勻）下鍋。

7、翻炒一下即可。

8、馬上出鍋裝碗備用。

9、炒雞蛋剩下的油，炒大蝦。

10、大蝦變色後，放韭菜。

11、翻炒一下，放炒好的雞蛋，放鹽，翻炒幾下，出鍋。