1、番茄洗好，切成小方塊一樣的形狀，辣椒、葱、姜洗好切成絲。
2、魚也要洗乾淨，然後在魚的身上用刀劃一些口子出來，這樣更利於入味，還要把之前切好的葱絲、薑絲等調料放到魚身上，下面也要放一點，魚肚子裏也可以放哦。
3、然後就放到鍋裏去清蒸，還要放一點生抽。記得火不要太大，不然容易把鍋裏的水衝到魚裏面。
4、清蒸一會後再放點鹽，不要放太多，不然太鹹了不好吃。
5、清蒸5-8分鐘就可以了，放點香菜，再清蒸半分鐘，起鍋。
6、然後就炒一下番茄。
7、先燒熱鍋，然後再放油，然後放番茄下去，翻炒一會就可以了哦，不用炒太久。
8、然後把番茄淋到魚上面。
9、番茄有點多，魚都看不到了，不過沒有關係，最重要的就是好吃。
