台灣夜市裏面的小吃可以説是琳琅滿目，很多都是地道的台灣特色風味，不僅台灣本地人喜歡去夜市，很多外地遊客也會去地道的台灣夜市，為的是吃台灣夜市小吃，台灣夜市有什麼好吃的你知道嗎？今天就為大家介紹一下那些不得不吃的台灣夜市小吃。
台灣夜市有什麼好吃的？
蚵仔煎
蚵仔煎大家都知道，這是一種閩南小吃，在台灣也很流行，幾乎是大人小孩都愛吃，來到了台灣，這道台灣小吃當然不能錯過了，蚵仔煎集合了台灣傳統風味，是最能代表台灣的美食之一，蚵仔煎的價格很便宜，但是非常好吃，很多人都會購買，一般餐廳有賣，路邊攤也有賣。
甜不辣
甜不辣其實就是魚糊製作成的一種食物，把它做成了長的，圓的各種形狀，經過油炸之後，在肉湯中煮熟就可以了，吃的時候加入醬汁，這種小吃聞起來很香，而且百吃不厭，深受台灣人的喜愛，甜不辣和那種日式雜燴很像，但是口感更香，配上了魚豆腐和醬汁之後，就更好吃了。
大腸包小腸
在台灣夜市，大腸包小腸不吃就太遺憾了，你會發現，每一個台灣夜市都有這道小吃，而且攤位還不少，大腸包小腸價格並不貴，但是非常好吃。豬肉腸作為食材，和熱狗很像，只是不是用麪包，而是用糯米，糯米里麪包裹豬肉腸，或者是用大隻的糯米腸切開包上台式香腸，做法簡單。
豬血米糕
豬血米糕是一種台式風味美食，將豬血和糯米混合製作而成，把它們穿在竹籤上，看起來就像是一個串一樣，一般還會撒上一些芝麻或者是花生粉，豬血糕是地道的台灣小吃，尤其是在夜市，銷售量非常驚人，一般十幾塊就可以買一個，很多大明星都喜歡吃，是到夜市必嘗的美味之一。
鼎邊挫
鼎邊挫是一種米粉團，採用的是米粉糊製作，灑在大鍋邊緣之後它會自己滑下來，幹了之後把它切成條狀就可以了，鼎邊挫製作完成之後，回事一種很細而且很有嚼勁的麪條，加上各種調味料和配菜，一般是蝦、捲心菜、竹筍等等，口感很豐富。
棺材飯
棺材飯其實有點像西式的美食，但是它卻是地地道道的台灣小吃，用一片厚麪包，在中間挖上一個洞，在中間加入海鮮雜燴湯。這種吃法是很特別的，不僅外觀好看，吃起來味道也很鮮美，很有西式的感覺。棺材飯的叫法，原因是它的外觀四四方方，所以取名棺材飯。
豪大大雞扒
