1、把鮮蝦用水泡一泡，準備收拾了。
2、用剪刀斜着從蝦頭上剪一刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。
3、用剪刀從蝦的前面剪一刀，剪掉眼睛和蝦槍。
4、從蝦的頭下剪一刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。
5、用剪刀從蝦的後面剪一刀，剪掉蝦尾。
6、把剪子的尖伸入蝦的頭頂中，挑出一塊麥粒大小的髒東西，這塊不能吃。
7、用剪刀從蝦尾倒數第一節處扎進去，挑出蝦線。
8、用手捏着蝦線輕輕一拉，就把整條蝦線都拉出來了。
9、一個徹底乾淨的蝦就收拾完了。
10、用同樣的方法，把整盤蝦都收拾乾淨，就可以烹調了，這樣收拾好的蝦，小孩子吃，也不會扎到，非常乾淨。
