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材料
麪粉:450克; 奶粉: 9克;酵母粉: 12克;雞蛋: 1個;淡奶油: 38克; 白砂糖:68克;食鹽:1小勺;水:180克;
甜甜圈兒的做法
A混合成團至7-8分筋,入B,至完全擴展狀態
30克等分,滾圓,鬆弛10-15分鐘
用筷子做個記號,手指挖個洞,用手略向外拉開
烤盤面上塗油,放小麪糰發酵至2倍大分鐘
油鍋燒熱
中火炸至金黃,瀝油後蘸C晾涼
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