1、大蝦，黃豆芽，芹菜，葱、姜、蒜，辣椒 花椒 麻椒，黃瓜，
2、黃瓜切成寬條，葱切段、薑切片，大蒜用刀拍扁。
3、芹菜去葉，切成長條，放開水裏焯一下，撈出放涼水裏冰着。
4、鍋內加足量的食用油，燒温熱，入大蝦炸制。
5、用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用。
6、鍋內留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
7、下入大蒜和豆瓣醬炒香。
8、加入薑片、葱段和辣椒翻炒。
9、加入黃豆芽翻炒入味。
10、加入芹菜段翻炒。
11、下入大蝦。
12、黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入黃瓜條，利用菜的餘温湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
13、出鍋裝盤。
