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1、食材:菠菜150克、麪粉300克、鹽1茶匙、油2茶匙、小葱1棵、姜適量、西紅柿1個。
2、菠菜洗淨,切成段然後放入料理機,加入少許的清水。攪拌成菠菜汁。
3、把菠菜汁澆入麪粉。合成稍微硬些的麪糰,餳40分鐘。
4、取一小塊餳好的麪糰,揉勻後擀成薄薄的麪皮。擀好後撒上乾麪粉。
5、把面皮卷在擀麪杖上,垂直疊放在面板上。用刀切成麪條。撒上乾麪粉後,抖散。
6、鍋裏倒入油,放入葱花,薑絲,精鹽爆香。
7、放入西紅柿塊倒入足夠的清水,開大火煮開。
8、放入幹好的麪條,煮熟後盛出。
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