菠菜怎樣炒好吃

1、配料:菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、葱、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。

2、將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；葱，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。

3、取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、葱薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。 菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了。