做糖霜小番茄的方法

1、用料：聖女果2斤、白糖240ml、白醋7ml、開水120ml。

2、不粘鍋加開水白糖煮。煮到冒小泡泡，鍋壁開始有糖霜凝結，關火。用餘熱繼續加熱糖水，加入白醋。倒入洗好晾乾的聖女果，從底部開始攪拌，別弄破了。

3、攪拌過程中糖霜慢慢凝結，如果鍋比較小，可以分次加入聖女果。全程都放在帶有餘熱的爐灶上，因為糖霜凝結太快。均勻翻拌後盛出。