肉丸怎麼做不太硬

1、鮮肉剁碎。

2、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒麪。（辣椒麪可以不放）

3、放適量麪粉和一個雞蛋。

4、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不過不太好看。）

5、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。

6、炸好的肉丸子可以放久一點，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，方便快捷又美味。（不要放的太久會變味，最好是兩天之內吃完。）