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1、材料:肋排或小排,生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
2、鍋裏放合適的菜油,加熱後生姜葱放入炒香,然後把肋排入入鍋內翻炒。
3、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水。
4、大火燒滾後,改小火微燉20分鐘左右。
5、看肋排已經燒爛後,視鹹淡加入適當的鹽,然後改大火收汁。
6、最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
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