1、想要讓醃出來的鹹鴨蛋出油，就要先準備一壺開水，然後往水中加入食鹽攪拌均勻並使它呈飽和狀態，等鹽水冷卻之後即可將它和洗淨、晾乾的鴨蛋倒入一個罐子中密封起來，最後將它放置在通風、陰涼的地方醃二十五天即可。
2、鹹鴨蛋是一種有着悠久歷史的我國特有的美食，有許多喜歡吃鹹鴨蛋的人都有自己在家醃製鴨蛋的習慣，那麼要怎樣做我們才能醃出能冒油的鹹鴨蛋呢?
3、首先我們要將準備好的鴨蛋都清洗乾淨，再把它們放在通風的地方晾乾備用。然後燒一壺開水，把食鹽倒入開水中攪拌均勻並使它呈飽和狀態。
4、等加了食鹽的開水被晾涼以後，我們就可以找出一個乾燥、潔淨的罐子並將鴨蛋、鹽水倒入其中，最後將罐子密封起來放置在通風、陰涼的地方醃製二十五天左右即可。
