烤鹹鴨蛋的醃製方法

1、鴨蛋洗淨晾乾。

2、熬飽和鹽水，加適量花椒和大茴。

3、鴨蛋逐個過白酒，放入壇中。

4、把剩餘的白酒倒入壇中，悶一會。

5、將涼涼的飽和鹽水倒入壇中，封壇35天左右。

6、洗淨，放入烤箱，上下温度160度，烤制30分鐘即可了。