自家醃製鹹鴨蛋的土方法 - 醃製鴨蛋多油方法

1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。

2、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。

3、鴨蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹鴨蛋打開來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹鴨蛋時間充足，出油更好吃哦。

4、最後要提醒大家一下，鹹鴨蛋醃製的時間千萬不能太長了，因為繼續醃製鹹鴨蛋會變得很鹹，蛋清也會變得不那麼嫩滑了。