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1、主料:老芋頭一個、小葱一棵。
2、輔料:鹽3克、辣椒粉適量、味精適量。
3、老芋頭一個用刀削去皮。
4、切成絲。
5、炒鍋燒油至冒青煙,下入芋頭絲,翻炒。
6、加入鹽和辣椒粉,繼續炒。
7、加小半碗水,蓋上鍋蓋煮至水分收少一半。小葱切碎,四分之三放入鍋中,翻炒一下,然後調入味精即可出鍋。
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