黃花菜心可以吃嗎

1、黃花菜心不能吃。新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。

2、黃花菜的花和根中都含有一種有毒生物鹼，它能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激症狀的事實是毋庸置疑的，因食用鮮黃花菜中毒的事件不在少數。

3、鮮黃花菜吃之前，應先清洗乾淨焯水，再放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。