甲魚高壓鍋壓多長時間

1、甲魚用高壓鍋壓，一般壓15分鐘即可。用高壓鍋煮甲魚不用煮太久，煮太久甲魚肉會太軟爛，吃起來口感不好。

2、甲魚，是鼈的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鼈目鼈科軟殼水生龜的統稱。共有20多種。中國現存主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈，其中以中華鼈最為常見。

3、甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。