去紅燒肉油膩小妙招有哪些

1、熱鍋，放入適量的油，把切好方塊的五花肉小火炒香，出油，這樣的肉就不會留有太多的油，使人不會油膩。

2、把肉起鍋，放入適量的油，熱油炒冰糖，炒出煙，放入適量的醬油，這叫炒糖色。

3、再把葱薑蒜放入，炒香。

4、把五花肉放入，加入適量的熱水，剛好蓋過五花肉為好。

5、中小火燜煮30-60分鐘，入味和燜爛。這樣就的紅燒肉就不會油膩啦.