1、首先就是準備適量的白蘿蔔，還有一些常規的配料，比如生薑大蒜等等，調味料的話一般需要準備生抽白醋還有料酒鹽等等。蘿蔔一定要仔細挑選，最好去一些大超市購買。洗乾淨去頭去尾，在醃製的時候是不需要去皮的，因為帶皮的蘿蔔會更加爽脆。將蘿蔔切塊之後倒入盆裏面，加入適量的食鹽用手抓拌均勻，這樣也能夠讓蘿蔔更加爽脆。
2、在醃製蘿蔔的時間可以去準備其他配料，大蒜生薑去皮之後切片，然後準備適當的辣椒，把料汁攪拌好放在旁邊準備就可以了。醃好的蘿蔔用清水洗過之後，找一個乾淨的容器，裝起來之後醃製大概三個小時到五個小時就可以了。一定要記得料汁是需要完全沒過蘿蔔的，這樣才能夠更好的入味。
