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1、食材:雞蛋2只、海蝦1只、豉汁醬油少許。
2、雞蛋打散,加少許鹽,少許油,加50°的温水,雞蛋和水的比例是1/2,一邊加水一邊順時針攪拌,然後用勺子把氣泡撇去(這一點很重要),蓋上蓋子放置沸水中,大火蒸15分鐘。
3、蒸好後加入豉汁醬油即可。
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