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1、食材:黃鱔400g、胡蘿蔔半根、秋葵3個。
2、黃鱔洗淨切段,加入料酒、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉拌勻醃製30分鐘。
3、胡蘿蔔,大蒜,姜,葱切好備用。
4、砂鍋里加入少許油,加入蒜瓣、葱段、薑片炒香。
5、放入胡蘿蔔片和秋葵翻炒均勻。
6、再鋪上醃製好的黃鱔。
7、蓋上鍋蓋,中小火燜煮15-20分鐘。
8、開蓋撒上葱花即可。
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