燉豬肉做法步驟

1、準備用料。肥瘦豬肉、醬油、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮。

2、豬五花肉切成八分的方塊。

3、葱塊成段，姜切成片。

4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後。

5、放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。