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1、原料:雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料:紅棗6個、枸杞子適量。調料:葱8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。
2、雞腿洗淨,入沸水鍋中焯水,撈出過涼。鮮香菇洗淨,去蒂,對半切開。
3、葱、生薑分別切成片。
4、紅棗、枸杞子分別洗淨。
5、鍋內加入清水,放入雞腿、葱、生薑、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫。
6、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7、改用文火煮1小時,加鹽調味即可。
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