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材料
紅薯粉絲:500克; 尖椒: 末50克;酸豆角: 1把;花生(炒): 1小碗;香菜: 1棵; 花椒:20克;植物油:80克;食鹽:3克;陳醋:適量;濃湯寶:適量;水:適量;蒜:適量;姜:適量;
重慶酸辣粉的做法
鍋中熱油,稍微加熱後,轉小火
倒入花椒與幹尖椒,小火慢炒
倒入粉絲,再次沸騰後,改小火,煮至粉絲熟軟
將煮好的粉絲撈出置於碗中,將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面
最後依個人口味調入陳醋,澆上湯汁,即可
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