工具/材料
葱5小根
鹽3-5克具體嘗一下
扇貝肉2斤
大蒜10瓣
蠔油2勺（家用小湯勺）
白酒2勺
生抽3勺
食用油7-10克
糖5克
姜2片
操作方法
買來的扇貝肉有一層薄冰，放室温下解凍。
解凍好，放清水多洗幾遍。
取腮，去沙線。
小葱切段，大蒜切片，備用。
鍋裏放油，蒜片入鍋，炒香，小火炒注意別糊掉了，放入薑片。
下扇貝肉翻炒，翻炒2-3分鐘左右，可以放調料了，生抽3勺，翻炒幾下，放入白酒2勺，去腥味。
放入小葱，翻炒。
加入鹽和糖調味，加糖可以增鮮味。
加入蠔油，翻炒幾下，準備出鍋了。
扇貝肉很鮮美，在搭配着小葱，很美味，很下飯，當做下酒菜也是不錯的選擇。
