1、黑芝麻和糖放入料理機打碎（不必太細碎，留些芝麻粒即可）。
2、酵母溶於牛奶和水中。
3、麪粉內加入糖混勻，倒入液體揉成光滑麪糰，鬆弛5分鐘。
4、麪糰一分為二，每個麪糰可以做一條花捲，共可做兩條花捲。將麪糰擀開成長方形。
5、將黑芝麻分為兩份，每個麪糰都鋪上一份芝麻餡，用手掌壓一下至緊實。
6、緊緊捲起後捏緊兩頭和收尾處。
7、放在油紙或蒸籠布上，放入蒸籠。在温暖濕潤處進行發酵。38度左右環境下，大約30～40分鐘至饅頭變大1.3倍～1.5倍即可。
8、開水入鍋，蒸15分鐘。吃時切成喜歡的大小即可。
