櫻花蛋糕卷的製作方法

1、食材：黃油50克、牛奶60克、雞蛋5克、細糖70克、低筋麪粉65克、鹽漬櫻花適量、奶油150克、細糖15克。

2、將鹽漬櫻花用涼水泡開備用。

3、將蛋清蛋黃分開備用。

4、黃油液化後加入麪粉，攪拌均勻。

5、加入牛奶，混合均勻。

6、加入蛋黃，混合均勻。

7、蛋白打發，細糖分次加入。

8、蛋黃部分與蛋白部分混合均勻。

9、烤盤上鋪紙，放上瀝乾水分的櫻花。

10、蛋糕糊倒在櫻花上，鋪平。

11、烤箱焙烤檔170度，烤制18min。

12、將餡料奶油加糖打發，抹在置涼的蛋糕上，捲起即可。