1、做油條一般用中筋麪粉。
2、做油條的時候和麪需要加食鹽，而食鹽可以使麪粉中的麪筋變性，在揉麪的過程中反覆將麪筋排列成有序的網絡狀，這也就使油條更有嚼勁，相比其他麪粉來説，中筋麪粉的拉伸性比較適合。
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那種麪粉做油條
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