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1、腸胃好的人可以將鬼子姜去皮切絲涼拌了吃,這樣吃起來口感爽脆、多汁,而且也不會破壞裏面的營養成分。
2、腸胃不好的人不建議涼拌吃,因為不好消化,傷脾胃。但是可以將鬼子姜炒着吃、煮粥吃、燉湯吃,加熱雖然會損失一些營養,但勝在比生吃易消化一些。
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