1、裏脊肉實際需要，葱花20克，蒜切片，香菇1朵提鮮，玉米粒可不加，蝦皮兒實際需要，糖10克，雞精1勺，水1勺，雞蛋1個，豆瓣醬3勺。
2、雞蛋打散，肉切丁，葱、蒜切好，備用。我用的是六月鮮的醬。
3、香菇、玉米可不加，蝦皮必須加，或者幹蝦什麼的任意海產品，這樣會有海鮮醬的感覺，特別鮮。
4、鍋放油，倒入雞蛋，撥散，盛出備用
5、3勺醬，醬：水=1:1點比例調好。炸醬麪的帶油的醬，則不需要加水，直接把醬放入鍋中炸一下。
6、鍋內倒入調好的醬。
7、加入葱花、蘑菇、蒜。大火燜一會兒，轉小火。
8、轉小火前加入雞蛋，翻炒，加入雞精、糖出鍋。
