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1、將黑豆洗淨後瀝乾,放入無水無油的平底鍋中。開文火,用鍋鏟輕輕攪拌,使每粒黑豆都平均受熱。聽到黑豆發出噼啪的聲音,豆衣破開時,關火,將黑豆晾涼。
2、將炒好的黑豆,加1000毫升的清水,開中火煮半小時,依據個人口味加糖調味即可,食豆喝湯。
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