1、糖尿病患者不能多吃
雖説淮山（山藥）中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是淮山（山藥）屬於根莖類食物，澱粉含量較高，如果吃了太多的淮山（山藥），很可能導致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐後血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的淮山（山藥）。
2、愛吃火鍋的人
淮山（山藥）雖然性温，但本身也是一種補藥。在吃火鍋的時候即便不吃麻辣湯底，麻辣的調料，也會食用大量的羊肉，這樣就會使淮山（山藥）激發了這些熱性食材和調料的效果，容易使人上火。因此，喜歡吃火鍋的人，或者常人在吃了火鍋之後，一定要少吃淮山（山藥）。
