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1、材料:南瓜1個、雞蛋1個、麪粉200克、鹽適量、菜油適量。
2、清洗南瓜切大塊,掏籽去掉。將南瓜塊擦絲備用。
3、先將鹽撒入南瓜絲,拌勻,醃製15分鐘,南瓜絲出水變軟,加麪粉,雞蛋,調勻成略乾麪糊狀。
4、油鍋燒熱,用筷子挑一點放到油鍋裏,用筷子戳平。攤成餅狀,煎至兩面金黃即可。
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