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材料
雞蛋:3個; 牛奶: 1大匙; 色拉油:適量;
玉子燒的做法
雞蛋加入調料打散,最好順着一個方向以減少氣泡的生成
鍋底用紙巾擦一層薄薄的油。如果只是攤一張蛋餅就不用放油,因為玉子燒是多層蛋餅組合而成,所以最好抹點油
倒入適量的蛋液,轉動鍋使蛋液鋪滿鍋底,小火烙至基本凝固時,從上往下捲起,將鍋轉過來,就比較好捲了
再倒入適量的蛋液,用筷子挑起蛋卷,使蛋液鋪滿鍋底,小火烙至基本凝固時,連蛋卷一起從下往上捲起(雞蛋少,蛋餅太薄,有點粘底了,所以雞蛋最好多一點),重複3 ;4步,直到用完所有蛋液
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