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1、將鴨血切成小方塊;
2、青椒切成小塊、蒜切片;
3、在鍋中放入適量花椒和水,大火燒開後,放入鴨血汆煮去腥;
4、煮約3分鐘後,撈出,將花椒揀出;
5、鍋中倒入少許油,油八成熱後,放一點尖椒和大蒜;
6、翻炒幾下後倒入鴨血,翻炒2分鐘;
7、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精,翻炒幾下即可。
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