1、將所需要的原料放到一起。
2、將黃瓜去皮，然後切成條。
3、用勺子挖去黃瓜上的種子。
4、將黃瓜切碎，並用濾網濾去多餘的水分。如果你沒有將多餘的水分濾去的話，那麼這道菜就會變的很難吃。
5、剝去蒜的外皮，然後扒成瓣，去皮。
6、將蒜切碎，然後加到食物處理器中，倒入橄欖油，然後啟動機器將蒜徹底打碎成泥。
7、使用帶有咖啡濾紙的過濾器濾掉酸奶裏的水分。將濾紙裝滿酸奶，然後放置15分鐘左右即可濾去其中的水分（一張咖啡濾紙中大概可以得到半盒酸奶）。或者找一個碗狀的過濾器，然後將紙巾展開鋪在上面，之後將酸奶倒進去濾水。
8、將切碎的黃瓜、濾水的酸奶、鹽、胡椒、帶橄欖油的蒜泥加到一個大的不鏽鋼碗裏。
9、擠出檸檬汁，加到混合物中。
10、用攪拌器或者木勺攪拌，讓所有成分混合均勻。
11、你可以品嚐一下，根據你的口味繼續添加原料。要記住，所有原料混合在一起後，味道會更濃些。
12、在享用前，先用保鮮膜包住碗放到冰箱中保存2到3小時。這樣會讓大蒜的味道充分融入菜中。
13、現在可以享用了!
小提示可以根據你的口味調整鹽和胡椒的量。
使用原味酸奶，不要使用香草或者其他口味的酸奶做這道菜。
隔夜或者放到冰箱保存幾天後再食用，這道菜的味道會更好。
你也可以根據你的口味少加點蒜。
警告先確定一下你的另一半是否喜歡這道菜的味道，否則，你嘴裏的蒜味可能會讓她們不舒服。
你需要準備咖啡濾紙
濾網或過濾器
擦菜板或切菜器
食品處理器
壓蒜器
素材2 32 盎司盒裝純酸奶
4 根中號黃瓜或者2 根大號黃瓜
1 頭蒜
2 塊大檸檬
橄欖油
1/2 湯匙磨好的白胡椒粉
1/2 湯匙鹽
