1、蒸製法新鮮的冬筍,如果短時間內無法食用完,那麼記得一定要進行保鮮處理。因為冬筍在常温狀態下,筍肉會流失大部分水分,使得口感變差。
2、水煮法水煮法適合長期保存,具體的製作方法分為兩種:第一種是清水煮,第二種是鹽水煮。清水煮的優勢在於不改變冬筍原有的風味,製作方法也很簡單。
1、蒸製法新鮮的冬筍,如果短時間內無法食用完,那麼記得一定要進行保鮮處理。因為冬筍在常温狀態下,筍肉會流失大部分水分,使得口感變差。
2、水煮法水煮法適合長期保存,具體的製作方法分為兩種:第一種是清水煮,第二種是鹽水煮。清水煮的優勢在於不改變冬筍原有的風味,製作方法也很簡單。