清蒸茄絲做法

1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小葱適量；

2、把茄子清洗乾淨，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘。

3、把青椒，大蒜，小葱切成小顆粒，用生抽、白醋，調成碗汁；

4、把碗汁澆在蒸好的茄絲上面就完成了。