1、做法一
（1）主料：雞翅適量、麪粉適量、醃料、麪包糠。
（2）做法：買來雞翅後洗乾淨,新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱醃製幾個小時。把雞翅從冰箱拿出,倒掉多餘的汁水；一個雞蛋取蛋白打散；每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠；鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起；再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了。
2、做法二：
（1）用料：雞中翅8個、麪包糠適量、肉鬆適量、鹽適量、糖適量、豉油1勺、料酒1勺、麻油1/4小勺、蒜粉1勺
（2）做法：雞中翅洗乾淨切口，以更好的醃製；倒入豉油，鹽，糖，料酒，麻油，蒜粉反覆塗抹均勻；把醬料和雞翅放入保鮮袋中醃製，這樣可以更加入味，可醃製2小時至12小時，時間越長越入味；接下來製作麪包糠，方包去皮，150度上下火烤10~15分鐘左右；麪包糠捏碎，加入肉鬆；醃製好的雞翅點上醬料，均勻滾上面包糠；擺盤後再撒上剩餘的麪包糠；烤箱195度預熱，上下火中層20~30分鐘（20分鐘為9成熟，柔嫩多汁，30分鐘肉乾但皮香脆，看個人喜好設定時間）；配上番茄醬最美味。
3、做法三：
（1）食材：雞翅適量、澱粉適量、麪包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、葱適量、雞精適量、料酒適量
（2）方法：將雞翅洗淨，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、葱、料酒胭脂2小時；雞蛋打碎，麪包糠、澱粉準備好；鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標準；雞翅沾澱粉；沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液；雞翅在裹上面包糠；中火入鍋炸5分鐘即可；炸好裝盤。
