如何做怪味排骨 - 怪味排骨的做法

1、排骨洗淨斬塊，倒入少許醬油。

2、根據口味撒入適量精鹽。

3、倒入兩湯匙雞蛋黃液。

4、倒入幹澱粉，用手抓勻醃漬30分鐘備用。

5、鍋裏倒入食油，油熱後放入醃漬好的排骨段炸制。

6、等排骨炸制金黃色後撈出控油。

7、勾兑料汁：水澱粉裏倒入半湯匙醬油、一湯匙陳醋、適量白糖調勻。

8、另起油鍋，油熱後放入紅辣椒段、姜蒜末爆香。

9、倒入調製好的料汁。燒開後倒入控淨油的排骨段，翻炒均勻，撒入熟芝麻即可。