2、把煮紅薯趁熱剝皮。
3、一個大碗，加入糯米粉適量，白糖2勺。加入適量滾燙的開水用筷子攪拌、和麪。
4、加入酵母粉、少量麪粉繼續和。
5、加入少量鹽（為了口感更好，也可以不加）。
6、一直搓揉到麪糰柔軟光滑不粘手的程度。麪糰和好稍醒發一會。
7、醒發好後，把麪糰分成大小相等的小劑子，搓圓、壓扁，在其表面刷少許食用油防粘。
8、空氣炸鍋放入做好的麪餅，表面刷一層食用油。
9、空氣炸鍋調150度烤10分鐘，然後翻面，130度繼續塗一層油再烤5-6分鐘（想要脆香一些就烤乾一些，不過要掌握好火候不要烤焦了）。
10、出鍋即可食用。表面金黃、蓬鬆可耐。
