栗子餡包子的製作方法

1、材料：麪粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發酵粉5克、栗子泥隨意。

2、栗子剝殼加水煮熟過篩成細蓉，加黃油糖炒至合適的乾濕度冷藏保存。把麪糰揉勻發酵成兩倍大小，發酵好的麪糰取出，使勁排氣揉勻，分成大小一致的劑子，擀麪杖擀圓中間厚邊緣薄，包上栗子泥。

3、包好的包子胚進行二次發酵，這個步驟很重要，發到大一圈為止。冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸好的包子饅頭不要急於開蓋，虛蒸3分鐘後開蓋冷卻開吃。